Grundlagen der Gemüsefermentation - mit Lucie von living jars

Gemüse lecker haltbar machen

Sa., 05. Dezember | 11-13 Uhr

In diesem Workshop lernt ihr Schritt für Schritt, wie ihr Gemüse ganz einfach selbst fermentieren könnt - ob Kraut, Gurken oder bunte Mischungen. Dabei zeigen wir euch zwei verschiedene Techniken: die Fermentation in Salzlake und die Fermentation im eigenen Saft. Wir besprechen geeignete Gefäße, Salzverhältnisse, die richtige Umgebungstemperatur und mögliche Fehlerquellen. Nach dem Kurs könnt ihr selbständig eigene Fermente herstellen, die nicht nur lecker sind, sondern Gemüse auf natürliche Art haltbar machen und zusätzlich noch gesund sind.

Gemüse- und Materialkosten sind im Ticketpreis inkludiert. Bitte Schürze sowie eigene Gemüseraspel und Küchenwaage mitbringen.